今日、２回目の更新です。


朝、はなまるマーケットでやっていた「白だし」を記事にしましたが、晩ご飯に作ってみました。


まずは岡江久美子さんの白だし チャチャッとレシピ





【キノコとミツバと白だし浸し】
＜材料＞
エノキ・・・1パック
シメジ・・・1パック
ミツバ・・・1袋
白だし・・・大さじ3（15倍タイプ）
　　　　　　 大さじ4と1/2（10倍タイプ）
梅肉・・・2個分
水・・・300cc

＜作り方＞
１．鍋に沸騰したお湯を用意し、シメジ→エノキ→ミツバの順で煮ていきます。 （※ミツバはサッと短時間で）
２．皿に水で薄めた白だしを用意し、そこへお湯を切ったエノキとシメジ、ミツバを入れ、しばらく漬け込みます。
３．エノキとシメジ、ミツバに白だしが染み込んだところで、梅干しをまた板の上で叩いたものを、 2.にのせれば出来上がり。


これねー、ほっんとおいしかったー！！


しかも！！超簡単！！


家の梅干は甘めなのでこの前使ったしば漬けを刻んで入れてみましたがおいしかったー！


これにわかめも入れてみたい気分です。


次回やろ！


これのコツは岡江さん曰く、３０分以上浸すこと。一晩置いてもいいくらいって。


カロリー控えめだし、きのこ類もしっかり摂れます。


嫌いな食材がなければぜひっぜひっ！おススメです！！





次は白だしを使った茶わん蒸し（見た目はスルーしてください(^^;;）





【白だしで作る茶碗蒸し】
＜材料＞（2人分）
卵・・・1個
白だし＋水（表示通りに水で薄めたもの）・・・150cc
お好みの具・・・適量

＜作り方＞
１．白だしを水で薄め、それを溶いた卵に混ぜ合わせて、卵液を作る。
２．エビ、シイタケを適当な大きさに切り、卵液を1度ザルでこしたものをそれらと合わせます。
３．2.を蒸し器で蒸して出来上がり。


これもおいしい〜。


しかも分量が２人分でもちょうどよく、作りやすいですね。


一気に茶わん蒸しの敷居が低くなりました。


今回は鶏肉など入れていませんが（岡江さんレシピの残り物）それでもおいしかったです。


あと、私はオーブンレンジで蒸したので更に楽チンでした


なんで下に敷いているのが、新聞かというと・・・今晩はお好み焼き♪って思っていたのに粉が無かった！！　のでお好み焼きの具で焼き肉に変更しました(^^;;


朝の記事にも書きましたが、白だしを使ったうどんのお汁もおいしかった☆


白だしは自分の腕をワンランクアップさせてくれる代物ですな♪



来てくれてありがとうございます。