先週の木曜日にはなまるマーケットの曜日特集でやっていた豆腐のふわふわ丼。（木曜日になったらもう表示されないかも？）


東京在住の方はご存知でしょうか？


「よし邑」というお店。（もちろん地方の私は知らないです）


そこのまかないです。






作り方は異常に簡単！！（レシピははなまるのＨＰから。）


【豆腐のふわふわ丼】
＜材料＞（2人分）
ヤマイモ（長芋）・・・120g
豆腐・・・1丁
塩昆布・・・20g
しば漬け・・・30g
ご飯・・・丼2杯


＜作り方＞

まずは、下ごしらえ。豆腐をペーパーに包んでから重しをのせ約20分、水切りをする。



ボールの中に水切りをした豆腐、すりおろした長芋、塩昆布、細かく刻んだしば漬けを入れ、 こねるようによく混ぜ合わせる。
※しば漬けの他に、キュウリの千切りや細かく刻んだたくあんでもよい。


ご飯の上に、2.をのせたら完成。
※ご飯だけでなく、刺身にかけたり野菜のディップとして食べてもよい。


これだけ！！


で、肝心のお味は・・・・。


サッパリしてます。


豆腐１丁ってありますが、多少豆腐メーカーによって違いますよね？


今回４００ｇの豆腐を使ったのですが塩昆布としば漬けを入れてるのに味がうすい！


でもこれ以上は塩分は取りたくなかったのでそのまま食べました。


今度は３００ｇくらいでやってみようかな。


これ、火も使わないし栄養もあってこれからの時期にはもってこいかも！って思いました。


それに何と言っても簡単！！（結局ここ(^^;;）


また作ったら報告します。


一応、お店の情報です。


お問い合わせ
◆よし邑
東京都板橋区蓮根2-19-12
TEL [phone]
【定休日】無休
【営業時間】月〜金 11：30〜14：30、17：00〜22：00
　　　　　　　 土・日・祝 11：30〜21：30




来てくれてありがとうございます。