桜さんからだしの取り方についてコメントで質問があったので記事にしようと思ったのですが、もう既にご存知だと思いますが良いタイミングでペコ師匠も「自家製出汁の素」が記事にされてるので合わせてご覧下さいませ！（自家製干し椎茸載ってます）


えーっと、私の場合は拘りは少なく、簡単でおいしければＯＫな人ですが化学調味料はなるべく使いたくないというのがモットーです。


とは言っても全くというのは今の時代無理ですが（時代だけ？）、少なくはしたいと思ってます。


というのは、結婚してすぐに友達の家に行った時に玄関までかつおだしのいい香りがしてつい友達に今日何？って聞いてしまいました（笑）


お母さんに聞きに行ってくれて「うどんだって。」って。


まぁ、こんなこと聞いてもお互いに食べられる訳でもなく外食に行ったんですけどね。


その時の香りがホントにいい香りで、ほ○だしには無い香りでした。


そこでほ○だしは止めたのですがその頃はフルで働いていたので「だしを取る」なんて手間なことは出来ず、パックだしを長く愛用していました。


でも会社を辞めてもそれ（笑）


やっぱり工程が面倒とか思っちゃってだめですね(^^;;


ちょっと前にこんな物を発見しました。


野崎洋光のだしポット 　（楽天に行きますが、商品の説明をされているお店にしました）


５００ｍｌで安くて５２００円・・・・・・・・・・。


お祝いなら有りだけど、自分で使うにはかなり抵抗のあるお値段。


形もいいけど５００ｍｌって小さい・・・。


でも１Ｌなんて安くて８４００円！！


ありえない！！(￣Д￣;)


でも人気商品ですごくいいみたいです。


他に手頃な物はないかと思ったらありました！！


セラミックスポット だし尽くします（楽天に行きますが。ここも説明されてるお店にしました。）



それがこれ！






私は７２０ｍｌサイズ（それしかないけど）で３７００円くらいで買いました。


フタを開けたらこんな感じ。






７２０ｍｌの場合、だし用のかつお節５ｇとよくパックに入っているかつお節の細かい物５ｇと１６ｃｍの昆布を入れる。





・・・・・・・・・・・・私は面倒なので適当にだし用かつお節を１０ｇくらいとこんぶを１６ｃｍくらいを入れています。


かつお節や昆布は国内産で安いものを使ってます。


昆布は細かく切った方がいいかな（汗）


熱湯を注ぐ。






フタをして３〜５分待つこと。（時間は好みですが）


できあがり〜！






これに味噌や具を入れて更に出来上がり！






簡単な具(^^;;（いーのいーの！）


味はおいしいですよ。（また簡単な・・・）


それに普通に作るより手間もなく、それにな・ん・と！


かつお節が半分で出来まーす！

ヾ(●⌒∇⌒●)ノ


昆布も少なめかな？ヽ(=´▽`=)ノ


これも長い目でみればお徳かな。


追記

夜、味噌汁用のお鍋に水入れて煮干で頭とはらわた取ってそのままお鍋に放り込み冷蔵庫へ。


翌朝、冷蔵庫から出して味噌汁を作ってもおいしいけど苦手な人は苦手かも。


しかも私の場合、煮干は出さずに味噌汁の具としてそのまま食べちゃいます(^▽^;)


あんまり大きい煮干はキツイかも・・・。




なるべく自然の味で○○の素とかは極力使わずにでも簡単な（笑）ご飯作りをしたいと思ってます。


それが節約にもなるんですって。


お料理上手じゃないだけどね〜(^▽^;)



来てくれてありがとうございます。