2008年05月31日 (土) | 編集 | 今日で５月も終わりですね〜。
早い・・・・。
今月は期間限定だけど仕事も始めて凄いなー、自分。
１０大ニュースの成果はイマイチだけども（早速？）仕事を始めたっていうだけで帳消しにしちゃえるくらい、私には凄いことです(^▽^;)
期間限定だけどね。
５月の８大ニュース検証
１．早寝早起き（５：３０に起きる！）
◎「仕事」パワーってすごい！
２．torizohさん３原則の徹底してできた
・水周りをキレイにした
×
・寝る前、机の上にはモノがない状態にした
×
・使ったら元に戻した
×
やっぱりtorizohさん３原則はハードルが高い！
３．簡単でおいしいレシピをみつけた
◎
４．溜まっている大掃除をした！（和室・押入れ・下駄箱・寝室・・・）
×
５．時間のケジメをつけた
△
６．食生活に見直した
×
７．遅くても夜ご飯を７時までに食べ始めた
×
８．毎日１時間掃除した
×
私の○大ニュースはずばり！ハードルが高いでしょう！
もちろんハナッペ基準の話で。
これぐらいは出来るようになってほしいという気持ちからですが、桜さんの記事（コメントも含む）の「低いハードル」（また貼ってます(^▽^;) ）がすごく参考になりました。
私の○大ニュースは×が多いです。
もちろん今月も。
これではせっかくの１０大ニュースも意味が無いです。（前にも書いた？）
理想と現実が差が有りすぎましたね。
自分のレベルに合わせて目標を立てていないからちゃんと反省も出来ないままなんだな。
私にはtorizohさん３原則もハードル激高！！
・水周りをキレイにした
・寝る前、机の上にはモノがない状態にした
・使ったら元に戻した
仕事を始めるのでこれは出来ないとマズイって思っていたのですが、出来ませんでした。
なので６月からはゆるゆるtorizohさん３原則で習慣付けて行こうと思います。（結果は発表で）
まー、そんなこんなでいつもと
さて、６月の７大ニュース発表で〜す。
１．早寝早起きができた！（５：３０起き）
２．ゆるゆるtorizoh３原則
・シンクに洗い物が残っていなかった。
・ダイニングテーブルにゴミ・洗い物がなかった。
３．簡単でおいしいレシピをみつけた 。
４．毎日体重計に乗ってメモした。
５．１日１箇所掃除をした。
（リビング・和室・トイレ・洗面所・お風呂などの１箇所）
６．キッチンを１箇所掃除をした。
（ガスコンロ・シンク周り・冷蔵庫など）
７．ゆるゆる家計簿を付けた。
ゆるめにしてみました。（デモキツカッタリシテ・・・(￣Д￣;; ）
これでどうだろうか、私。
今は良い具合に（？）汚です(￣Д￣;;
ゆるゆるtorizohさん３原則にして見ました。
水周りは洗い物が残ってないこと！を目標に頑張ります！
後はサボりっぱなしのだいえっと・・・まずは体重計から（滝汗）
掃除は曜日別によって場所を決めるはしばらくは保留にして、１箇所どこでもいいから気になる場所をどこかを掃除する。
キッチンはペコ師匠のこちらの記事を参考にさせていただきました。
さすがにここはいつもキレイでいて欲しいところ（もちろん願望です！）、毎日ちょいちょいっとお掃除をされているペコ師匠のアイディアを拝借しました〜。
でもここも曜日別は無し！
家計簿もゆるゆるで！
まずは継続できる事！を目標にしてみました。
がんばるぞ〜(￣Д￣)ノ オウッ
来てくれてありがとうございます。
2008年05月26日 (月) | 編集 | 桜さんからだしの取り方についてコメントで質問があったので記事にしようと思ったのですが、もう既にご存知だと思いますが良いタイミングでペコ師匠も「自家製出汁の素」が記事にされてるので合わせてご覧下さいませ！（自家製干し椎茸載ってます）
えーっと、私の場合は拘りは少なく、簡単でおいしければＯＫな人ですが化学調味料はなるべく使いたくないというのがモットーです。
とは言っても全くというのは今の時代無理ですが（時代だけ？）、少なくはしたいと思ってます。
というのは、結婚してすぐに友達の家に行った時に玄関までかつおだしのいい香りがしてつい友達に今日何？って聞いてしまいました（笑）
お母さんに聞きに行ってくれて「うどんだって。」って。
まぁ、こんなこと聞いてもお互いに食べられる訳でもなく外食に行ったんですけどね。
その時の香りがホントにいい香りで、ほ○だしには無い香りでした。
そこでほ○だしは止めたのですがその頃はフルで働いていたので「だしを取る」なんて手間なことは出来ず、パックだしを長く愛用していました。
でも会社を辞めてもそれ（笑）
やっぱり工程が面倒とか思っちゃってだめですね(^^;;
ちょっと前にこんな物を発見しました。
野崎洋光のだしポット （楽天に行きますが、商品の説明をされているお店にしました）
５００ｍｌで安くて５２００円・・・・・・・・・・。
お祝いなら有りだけど、自分で使うにはかなり抵抗のあるお値段。
形もいいけど５００ｍｌって小さい・・・。
でも１Ｌなんて安くて８４００円！！
ありえない！！(￣Д￣;)
でも人気商品ですごくいいみたいです。
他に手頃な物はないかと思ったらありました！！
セラミックスポット だし尽くします（楽天に行きますが。ここも説明されてるお店にしました。）
それがこれ！
私は７２０ｍｌサイズ（それしかないけど）で３７００円くらいで買いました。
フタを開けたらこんな感じ。
７２０ｍｌの場合、だし用のかつお節５ｇとよくパックに入っているかつお節の細かい物５ｇと１６ｃｍの昆布を入れる。
・・・・・・・・・・・・私は面倒なので適当にだし用かつお節を１０ｇくらいとこんぶを１６ｃｍくらいを入れています。
かつお節や昆布は国内産で安いものを使ってます。
昆布は細かく切った方がいいかな（汗）
熱湯を注ぐ。
フタをして３〜５分待つこと。（時間は好みですが）
できあがり〜！
これに味噌や具を入れて更に出来上がり！
簡単な具(^^;;（いーのいーの！）
味はおいしいですよ。（また簡単な・・・）
それに普通に作るより手間もなく、それにな・ん・と！
かつお節が半分で出来まーす！
ヾ(●⌒∇⌒●)ノ
昆布も少なめかな？ヽ(=´▽`=)ノ
これも長い目でみればお徳かな。
追記
夜、味噌汁用のお鍋に水入れて煮干で頭とはらわた取ってそのままお鍋に放り込み冷蔵庫へ。
翌朝、冷蔵庫から出して味噌汁を作ってもおいしいけど苦手な人は苦手かも。
しかも私の場合、煮干は出さずに味噌汁の具としてそのまま食べちゃいます(^▽^;)
あんまり大きい煮干はキツイかも・・・。
なるべく自然の味で○○の素とかは極力使わずにでも簡単な（笑）ご飯作りをしたいと思ってます。
それが節約にもなるんですって。
お料理上手じゃないだけどね〜(^▽^;)
来てくれてありがとうございます。
2008年05月25日 (日) | 編集 | ずっと気になっていたさなえさんのお家で大評判の「あさりご飯」がどうしても作ってみたかったんだけど新メニューを嫌う我が家の相方さん断られ、あさりご飯用のあさりｊは酒蒸しやあさり汁に変わっていきました(T△T)
そうこうしている間にお掃除業界のお料理研究家（勝手に命名）ちゃまさんがご両親が上京されたときに作られてこれまた大絶賛！
食いてーーーーー！！(ノ◇≦。)
今日は相方さんのお願いではなまるマーケットからアジの南蛮漬けを作ったのでこっそり作っちゃいました！！
ジャーーーン！！
おいしそう？（ここは作る人のセンスだな(^^;;）
さなえさん曰くポイントは
米１合に対して酒と醤油を各大さじ１入れること！ （当然その分の水は減らす）
たったこれだけ！！
詳しくはこちらをどうぞ！！
で、はなまるからのアジの南蛮漬け。（記事は後日作ります）
豆アジを使ったのですが小さすぎてわかり辛いですが、これはおいしい！！
揚げ物って片付けが面倒で好きじゃないんだよね。
アジの南蛮漬けは好きだけど・・・・・・・。
でも
油もたくさんは要らないので片付けも・・・・・楽かな？？？
これは作り置きもできるし、酢も入ってるのでこれからの時期にピッタリ！
リピ決定です！
っていうか、今日の２品は
「また作ってね！」って！
うれしいぃぃぃ＼(*T▽T*)／
さなえさん、ありがとうございます！！
すんごい嬉しくて早速記事にしちゃいましたヽ(=´▽`=)ノ
オマケ
ロッククッキー
三菱のオーブンレンジに載っているレシピですが・・・簡単でウマウマです。
すんごいおいしいもの作れると嬉しいな♪v(。・ω・。)
あさりご飯は本当に簡単なので皆様もどうぞ〜！
来てくれてありがとうございます。
2008年05月24日 (土) | 編集 | 今日2回目の更新です。
私の理想の主婦像はいつも家の中がキレイで庭には花がいっぱいでお料理も上手でお菓子やパンも作って（なぜかこの辺はあこがれ家計管理できちんと出来て、いつも身ぎれいにして・・・・・・という感じ。
実際は・・・・ノーコメントで！（書かなくても分かるか）
こんな私なので自分に自信もなく、ダメだダメだ〜・・・なんてよく思います。（ほぼ毎日）
桜さんの記事で「低いハードル」で、私のこと？って思わせる内容で考えさせられました。
コメントされてる方々の意見も良いのです。
私の中でこうでないといけない！と言う型があります。
それにハマってない私はダメ・・・・・って思うのです。
他人に対してはそんなこと思わないんだけど・・・・。
自分に対してはね・・・・。
これではいつまで経っても自分に自信はつかない。
ずっとダメな自分と思いながら付き合っていくのだろうか？
半分しか出来ないと思うのか、半分も出来るようになったでは人生の見方が思いっきり違う。
他人の目から見てまだまだでも自分で自分褒めながら少しずつ成長出来たらいいかも。
低いハードルをいくつも用意してそれが昨日より１つでも多く出来たら進歩で出来なくても自分を責めない。
今日出来なかった事は明日
また頑張ればいいじゃん！
て感じ。（かな？）
で、少しずつ小さいいくつかの達成感を味わいながら出来る自分になる。
よく出来たね！頑張ったね！言ってあげられる自分を作る。
ああ、そういえば・・・前のブログでヨシコちゃんと命名したもう一人がお尻を叩くキャラを作ってたっけ？...( = =)
忘れてた！
たはは！さすが私！！
今度は褒めて延ばすヨシコちゃんを作ろうっかなー！ヽ(=´▽`=)ノ
理想ももちろん大事！
でもしっかり現実の自分を見てそれに合わせて理想に向かっていかないとだめだな。
無理な理想ばかり並べてるから続かないのかな。
家事やダイエット（←私が挫折しやすいもの）は習慣の問題だから一気にたくさん高いハードル並べてもダメなんだなー。
なかなかできないtorizohさん3原則
1.水周りをキレイにする
2.寝る前、机の上にはモノがない状態にする
3.使ったら元に戻す
まずは食べたらすぐに洗う！（時間が経てば経つほどやりたくなくなるから）にしよ。
これが毎日出来るようになったら食器を拭く！にして次はシンク周りをキレイにする。で3原則が1つ出来る様になるんだなー。
もちろん全部やっちゃう日だってあるし、途中で終わっちゃう日もあり、流しに持っていって終わりって日だってある。
苦手な食後の後片付け、これからは最低でも洗い物はやっつけちゃおう！
＝私信＝
桜さん、いつも良い記事をありがとう！
桜さんのところでコメントされた方々の意見も参考になりました。
ありがとうございます！
来てくれてありがとうございます。
2008年05月24日 (土) | 編集 | 久しぶりの仕事で毎日グッタリですが、ここ最近にはなかった充実した日々を感じてます。
が、家事が〜〜〜〜〜ギリギリです(￣□||||!!
掃除・片付けは今日明日で頑張ろうかな・・・(￣Д￣;; ホント？
もうね、働きながら頑張ってる主婦の皆様には頭が下がります。
一人暮らしで頑張ってる方々もすごい！
もちろん旦那様にも感謝！
毎日毎日、真面目に仕事に行ってくれてありがとう！！
私ってば5時間だけだなんだけどね〜。
グッタリっす！！(￣Д￣;;
さて、話は変わりまして・・・・今日は味噌！（はなまるは関係ないですよ。）
前はパックのだし入りの味噌を使っていましたが、ある日、なんでだし入りなのに味噌汁の時にまただしを取ってるだろう？っていうことを２〜３年前に気づき、じゃ〜、だし取らなくてもなくてもいいんだー！って思ったけど、好みの問題なのか、だしを取らないとおいしくない(￣へ￣|||)
じゃ、なんでだし入り味噌使ってんの？
・・・・・・・・・・・・・さあ、なんとなく！？(￣Д￣;;
だし入りってことで、いろんな添加物が入っているし（添加物うんぬんは個人の好みの話ですが）、しかも味はイマイチ・・・。
もちろん、だし入り味噌だけでおいしく作っている方々も大勢いらっしゃるでしょう。
ここはお料理下手なハナッペ基準で書かせてもらいますね。
で、まず、だし入り味噌を止めて原材料が大豆・米・食塩のみ（地域の味噌によって違いがあります）の味噌にしましたが、まー、これがピンきりでいろいろありますが、３００円以下でその時に安いミックス系の味噌を買っています。
カップ入りの味噌ではなく、袋入りのものにしたのでタッパーに入れていましたが出し入れが面倒でした。
そこでジャ〜〜〜ン！
野田琺瑯 手持ちつきストッカー（楽天に行きます）
これがね〜、使いやすいのなんのって見た目も含めて良いですd(-_^)
最初は角型がよかったのですが売り切れだったので丸型にしましたが、丸は丸で洗いでやすくていいです。
保管も冷蔵庫の中なのでそんなにキッチリ入れてないので余裕でしたが、この辺はお好みかな。
１kgの味噌。
余裕で入ります。（もっと残さず味噌取れ〜！）
近くで見るとこんな感じ。
ピッチリとかギリギリではなくホント余裕で入れやすいです。
冷蔵庫にもピッタリ！！
取っ手が付いているので味噌が１kg丸々入っている時も余裕で出し入れ出来ます。
初期投資はちょっと掛かりますがおススメです。
パックだと・・・安くて２３８円くらいかな？前は１９８円とかあったけど最近見ないな〜。（基準はハナッペの近所のスーパー）
袋だとこだわらなかったら特売で１００円とか普通にちょっとお安い時は178円とかあります。
パックを買うお値段でちょっといいお味噌（添加物の入っていない味噌）が買えます。
よほどの事が無い限り（落下とか）長く使えるものなのですぐに元は取れます。
そして袋の方がエコにも繋がります。（たぶん）
ということで節約＆エコですわよ！！
野田琺瑯・・・・・・・・・うっとりして見ちゃいます(^^;;
ペコ師匠の野田琺瑯もステキ！
前にネットでステンレスバットと琺瑯バットと迷い、ステンレスバットを買ったんだけど・・・間違えて業務用サイズを買っちゃったよ〜。（アホ！）
小さいのほじな〜( (ミ´ω`ミ))
来てくれてありがとうございます。
2008年05月20日 (火) | 編集 | 朝、これからは更新が遅くなる・・・って書いた矢先に今日2回目の更新です(^^;;
えーっと、私は自他共に認めるぐうたらです！！（何を今更？）
家計簿も付けても続かないダメッぷり。
ダイエットも含めてやら無いといけないのに・・・。
ホント、ぐうたらです・・・（恥）
まー、責めてばかりでは何も始まらないのでぐうたらハナッペにも出来る家計簿の付け方を考えてみました。
固定費は別にして食費・外食費・雑費・新聞代を1週間1万円に設定しました。
これは桜さんの記事を参考にしました(^^;;
食費に関しては生活クラブに加入しているので毎週配達されるので十分だと思いますが、あんまり注文しない週もあるのでこのくらいの設定が無理が無くていいのかな？という感じです。
あと、残れば私のお小遣い！
例えばお化粧品や洋服・カット代（相方さんは別袋で出しますよ）、お菓子やパンの材料費などかな。
自分のお小遣いともなれば外食は減るかも？
節約も頑張れるかも？
・・・・・・・・・・・・続けばね。
あと、今回のポイントは両替しなくてもいいように万単位で収めた事。
両替をしなくてはいけないと思うとそれも億劫なので細かく区切らず大雑把にしました。
家計簿もまずは細かく書かないこと！（「○○スーパー」 ￥１０００ と記入する）
レシートは冷蔵庫に貼り、使ったものから削除して無駄な買い物をなくす。
あとはレシートを溜めない事！！（ここ重要！）
暫定ですけどね。
こんな感じに決めてみました。
そういえば以前、買い物中に携帯で電卓にして計算しながらお買い物をされていた奥様がいらっしゃいました。
マネさせてもらおう！φ(￣ー￣ )
来月、家計管理について報告できますように(￣人￣)
来てくれてありがとうございます。
2008年05月20日 (火) | 編集 | 最近、仕事を始めました。
期間限定なので慣れた頃には終わりです(^^;;
仕事と言ってもお手伝いみたいな感じなので他の仕事に比べたら気持ち緩いですが、やっぱり大変！！
で、今の生活は・・・
←サボってます(￣Д￣;;
というか、体重に乗るタイミングがない・・・・と思っているだけなのですが、今は無いのです！
働いてるって言ったって5時間なので空いた時間を・・・って感じなんだけど、普段のぐうたらぶりが物を言います（滝汗）
でも、以前の私からしたらすごいこと！
仕事をしているおかげで生活が締まるようになったような気がします。
早寝早起き・・・特に早起きは当たり前になりました。
起きるの必死ですけどね(^^;;
仕事というと緊張感もあるせいか寝坊なんてないし、夜も眠くなる時間が早い！
まさに睡眠に関しては規則正しい生活です。
で、ですね、大問題（ハナッペ基準）は時間の割り振り方！
私の場合はつい後へ後へと回してしまう性格なので朝なんて大慌てなんて当たり前です。
これではダメと思い、出来る事は前の日に・・・・・・とは思うもののなかなか出来ないのが私・・・。
仕事を始める前までにtorizohさん3原則は習慣付けたかった・・・。
で、今の家事具合は・・・・・以前と変わらないかちょっと上がったくらい。（おっ！）
改善の余地は多々ありますが・・・・・・・。
なるべく前の晩に出来る事はやる！
思いっきり願望ですが・・・。
先のことを考えて行動できる女になりたい！
もちろん思いっきり願望です。
普段、当たり前のように慌しく暮らしている方々の方が多く、ものすごくのん気な記事ですが、また改善方法などをみつけてこれから記事にして報告できたらいいなー・・・。
しまいには脱・ぐうたら主婦・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。（ノーコメント）
ということで、これからしばらくは更新は一気にとか遅くなるとかになります。
コメント返しも遅くなりますが（既に遅い）許してくださいね。
では、なんだか途中っぽいですが、またねー！(*￣▽￣)ノ~~
来てくれてありがとうございます。
2008年05月18日 (日) | 編集 | 本日2回目の更新です。
またまたはなまるマーケットから今度はゴーヤーです。
ゴーヤーは沖縄の言葉でこっちではにがうりとかいいますね。
皆さん、ゴーヤーは好きですか？
私は苦味の強過ぎる物は苦手ですが、ちょっと苦い分には大丈夫！
でもこの苦味・・・実は調整できるんですって。
さすがはなまる！いいとこ突いてきます。
では、またはなまるマーケットのレシピＨＰ丸写しです。
★ちゃんぷるー
沖縄料理が手軽に味わえる人気のお店で、ゴーヤーチャンプルの作り方を教わりました。
（オーナー：安里朝光さん）
「ゴーヤー料理っていうのは、苦みをおいしく味わうのが大事なんですね。この作り方なら苦みを調整しておいしく作れます。」
この作り方とは、だしを入れて炒め煮をすること。
（調理学博士：佐藤秀美さん）
「だしにはイノシン酸などカツオの旨み成分が多く含まれていますが、旨み成分には苦みを和らげる作用があるんです。ゴーヤーを 食べやすくするにはとてもいい方法ですよね。」
（オーナー：安里朝光さん）
「苦みが苦手な方はだしを多めに（濃いめに）入れて、苦みが気にならない方はだしを少なめに。これで苦みの調整になります。」
ここで言う「だし」はだし汁のことです！ （当たり前？）
【ゴーヤーチャンプル】
＜材料＞（4人分）
油・・・大さじ1
豚バラ肉・・・50g
ゴーヤ（300g）・・・1本
木綿豆腐・・・1/2丁
だし・・・1/2カップ（100cc）
塩・・・少々
しょう油・・・大さじ1
卵・・・1個
かつお節・・・適量
＜作り方＞
１．水洗いしたゴーヤーを両端の固い部分を切り、縦半分に切ったらスプーンで綿と種を取り除き、3〜4mm厚さに切る。
２．豆腐はクッキングペーパーで包み、皿などにのせて20分ほどおいて水切りしておく。
３．フライパンに油をひき、強火でひと口大に切った豚バラ肉を炒め、肉の色が変わってきたらゴーヤーを投入し、強火のまま 軽く火を通す。
４．油がゴーヤー全体にまわってしんなりしてきたら、水切りをした豆腐を手でちぎりながら加え軽く混ぜる。
５．だしを加え、炒め煮する。
６．だしが大さじ1杯ぐらいになったら、塩としょう油で味を調える。
７．仕上げに卵を溶かずに加え、フライパンの中で崩しながら強火でさっと炒めて、皿に盛り、かつお節をかけて完成。
かつおぶし・・・炒めている時に混ぜちゃった！
いつもなるべく薄く切っているのですが、今回は厚めでしたが本当に気にならなかったです。
本当に苦いと厚いと食べられないものもあるけど大丈夫でした！
あ、ちなみに生で味見したら・・・・苦かった(￣Д￣;; （当たり前だ！）
次は食感が楽しい！ゴーヤー簡単レシピ
（八山・料理長；中嶋今朝治さん）
「ゴーヤーって結構苦みがありますよね。でも香りってさほどないんですよ。このゴーヤーをほかの香味野菜と組み合わせると 食べやすいんですよ。まずは朝食にピッタリの和え物です。」
【香味野菜和え】
＜材料＞（4人分）
ゴーヤー・・・1/2本
オクラ・・・4本
キュウリ・・・1/2本
ナス・・・1/2個
ミョウガ・・・1個
かつお節・・・適量
しょう油・・・大さじ1
＜作り方＞
先端を切って種とワタを取ったゴーヤーとオクラを耐熱皿にのせ、ラップを軽くかけ、600wのレンジで3分半加熱する。
１．加熱したゴーヤーとオクラをそれぞれざく切りにし、一緒にして包丁で叩きながら細かく刻む。
２．2.を器に入れ、細かく刻んだキュウリ・ナス・ミョウガを加え、かつお節としょう油をかければ完成。
３．香味野菜和えは、山形の郷土料理「だし」をヒントに作られているそうです。夏野菜と香味野菜を４．刻んでしょう油などで味付けして ご飯にかけて食べる名物料理です。
（八山・料理長；中嶋今朝治さん）
「続いては、常備菜にもなるゴーヤーの漬物。簡単ですよ。」
【ゴーヤーのカリカリ漬け】
＜材料＞
ゴーヤー・・・1/2本
砂糖・・・大さじ5
しょう油・・・大さじ5
酢・・・大さじ2
かつお節・・・適量
トウガラシ・・・適量
＜作り方＞
１．先端を切り、種とワタを取ったゴーヤーを5mmほどの厚さに切って、ボウルに入れる。
２．鍋に砂糖・しょう油・酢・かつお節・トウガラシをいれ、火にかける。
３．沸騰したら、ボウルに入ったゴーヤーにかける。
４．そこにラップを浸かるようにのせ、30分以上置くだけで完成。
確かに簡単であっという間に出来ました。
苦味も抑えられてました。
でもでも・・・・・・・・・お味については控えさて頂きます <(＿ ＿)>
ゴーヤーがお好きな方
【ゴーヤーちゅるちゅる】
＜材料＞
ゴーヤー・・・1/2本
片栗粉・・・大さじ5
とろろ昆布・・・3g
めんつゆ（ストレート）・・・大さじ3
おろしショウガ・・・適量
＜作り方＞
１．ゴーヤーの先端を切って種とワタを取ったら、ピーラーで薄切りにして、
２．ボウルに入れ片栗粉をまぶす。
３．沸騰したお湯に片栗粉をつけたゴーヤーを入れ、10秒ほどさっと通し氷水に10秒ほど漬けて冷まし、取り出す。
４．ゴーヤーを器に盛ったら、ちぎったとろろ昆布を加えて和え、めんつゆをかけて軽く混ぜ、おろしショウガを加えて完成。
≪保存方法≫
種とワタを取り、乾いたクッキングペーパーで包み、保存用のパックに入れて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
クッキングペーパーが濡れていると傷みやすいので、乾いたものを使用してください。
丸々1本そのまま保存すると、追熟してしまうので、半分に切って種とワタを取って保存しましょう。
ゴーヤーは普通に味噌で炒めて最後に鰹節を入れてもおいしいんだけど、ゴーヤー自体に苦味が強いものとそうでないものがあって強いものだと食べられなかったんですよね。
これからは炒め煮にして作ろうっと。
皆さんもお試しあれ！
来てくれてありがとうございます。
2008年05月18日 (日) | 編集 | ご無沙汰（？）してます。
今日はまたはなまるマーケットから冷凍パイシートです。
私自身は・・・今度やってみよう！って買ってそのまんま冷凍庫の中で余裕の賞味期限切れになってました・・・・・(￣Д￣;;
禁断の冷凍パイシートです・・・。
ということで今回使うのは初めて。
さて、冷凍パイシートってどんな物かといえばこんな感じです。
（角をちぎったのは私です(^^;;）
開けてみたらこんな感じで4枚入ってます。
解凍は10分間ステンレスバットの上でやってました。
何か意味があったような・・・？？？
ＨＰに記載されていないので平らなところならＯＫ！？（すみません！）
この冷凍パイシートはすごーーーーーーーく使えるみたいです。
簡単なのにすごーく豪華に見せてくれたりするのでワンランクアップが狙えますわよ！奥様！！
では、いつものようにはなまるマーケットのＨＰからレシピ丸写しで・・・(^^;;
おやつにもおつまみにもオススメのスティックパイ。
【スティックパイ（チーズ風味、ゴマ風味）】
＜材料＞（18本）
冷凍パイシート・・・1枚
水・・・少々
塩、コショウ・・・各少々
粉チーズ・・・大さじ1
黒ゴマ・・・大さじ1
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを室温に10分ほどおいて半解凍する。
２．パイシートを半分に切って、表面に水を塗り、半分に粉チーズ、塩をふりかけ、 もう半分に黒ゴマ、塩、コショウをふりかける。
３．ふりかけたチーズやゴマが生地に密着するようにめん棒でなじませる。
４．3.で出来たものを幅1cmくらいに細長くカットする。
５．細くカットしたものを中央からひねり、両端をきちんとおさえ、天板に並べる。
６．210度に予熱したオーブンで15分焼き、焼き上がったら170度に下げて、さらに10分焼く。
※最初に高温で水分を飛ばし、その後温度を下げて乾燥させる。
※その他、カレーとカシューナッツ味やローズマリーと塩コショウ味もオススメ。
【スティックパイ（カレー風味）】
＜材料＞
冷凍パイシート・・・1/2枚
水・・・少々
塩・コショウ・・・各少々
カレー粉・・・小さじ1/2
カシューナッツ・・・大さじ1
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを室温に10分ほどおいて半解凍する。
２・パイシートの表面に水を塗り、カレー粉、カシューナッツ、塩、コショウをふりかける。
３・ふりかけたカレー粉やカシューナッツが生地に密着するようにめん棒でなじませる。
４．3.で出来たものを幅1cmくらいに細長くカットする。
５．細くカットしたものを中央からひねり、両端をきちんとおさえ、天板に並べる。
６．210度に予熱したオーブンで15分焼き、焼き上がったら170度に下げて、さらに10分焼く。
※最初に高温で水分を飛ばし、その後温度を下げて乾燥させる。
【スティックパイ（ハーブ風味）】
＜材料＞
冷凍パイシート・・・1/2枚
水・・・少々
塩・コショウ・・・各少々
ローズマリー・・・大さじ1/2
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを室温に10分ほどおいて半解凍する。
２．パイシートの表面に水を塗り、ローズマリー、塩、コショウをふりかける。
３．ふりかけたローズマリーが生地に密着するようにめん棒でなじませる。
４．3.で出来たものを幅1cmくらいに細長くカットする。
５．細くカットしたものを中央からひねり、両端をきちんとおさえ、天板に並べる。
６．210度に予熱したオーブンで15分焼き、焼き上がったら170度に下げて、さらに10分焼く。
※最初に高温で水分を飛ばし、その後温度を下げて乾燥させる。
続いては、ココア風味のプチクロワッサン。
【プチクロワッサン】
＜材料＞（8個分）
冷凍パイシート・・・1枚
グラニュー糖・・・大さじ1と1/2
水・・・少々
ココア・・・大さじ1/2
【塗り黄身】
卵黄・・・1個
水・・・大さじ1
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを室温に10分ほどおいて半解凍する。
２．表面に水を塗り、ココアとグラニュー糖を混ぜたもの振りかける。
※端までしっかりとふりかける。
３．めん棒でなじませつつ、全体を1cmのばす。
４．パイシートを縦に4等分し、さらに対角線状に切り、
５．三角の底辺に切れ目を少し入れる。
６．切れ目を開き、先を伸ばしながら巻き、はじに水を塗って止める。
７．卵黄と水を混ぜて、塗り黄身を作り、切れ口をさけてパイ表面に塗る。
※パイ生地の切り口に塗り黄身を塗ると接着剤になって、キレイに膨らまないので注意。
８．210度に予熱したオーブンで15分焼き、焼き上がったら170度に下げて10分焼く。
※最初に高温で水分を飛ばし、その後温度を下げて乾燥させる。
続いては、ボックス型のリッチなピーチパイをご紹介。缶詰の桃を使えば、下ごしらえの手間もなし！ パイシートに並べて焼くだけの手軽さです。
【ピーチパイ】
＜材料＞
冷凍パイシート・・・2枚
桃の缶詰（黄桃）・・・1缶
アンズジャム・・・大さじ1
スライスアーモンド・・・大さじ1/2
グラニュー糖・・・大さじ1/2
【塗り黄身】
卵黄・・・1個
水・・・大さじ1
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを室温に10分ほどおいて半解凍する。
２．1枚は、底にする生地に使い、もう1枚は2.5cm幅の縦長の生地を2本作る。
※残った生地は他の料理に使える（団子にせず、平にしてのばすこと）
３．底の生地の両端2.5cm分に塗り黄身を塗り、カットした生地を重ねる。
４．中央の生地をスプーンの背で少しのばし、天板にのせてフォークで穴をあける。
５．中央に大きめに角切りにした黄桃とグラニュー糖、スライスアーモンドを散らし、 焼き色をつけるために重ねた生地の上のみ塗り黄身を塗る。
※パイ生地の切り口に塗り黄身を塗ると接着剤になって、きれいに膨らまないので注意。
６．210度に予熱したオーブンで20分焼き、焼き上がったら170度に下げてさらに10分焼く。
７．つや出しのために全体に（黄桃もの上も）アンズジャムを塗る。
どんなものか作ってみました。
スライスアーモンドはこの後も使う予定がないので買い足しもせずにカット！(^^;;
アップ！！
お味は・・・・まずいはずがない！！（また簡単な感想ですません(^^;;）
簡単なのでお菓子作り初心者にもおススメ！！
そして豪華！！
黄身を水で延ばすのを忘れて原液（？）のままやったら最初の210度のところでちょっと焦げてしまったので次の170度の時にはアルミを上に乗せて焦げ防止しました。
ピーチをのせずに、お菓子用の重しをのせて焼くとくぼみが出来ます。（楽天に行きます）
そこに、生クリームなどを入れて、生で楽しめるフルーツを入れると、フルーツパイも出来ます。 お子さんと一緒に飾り付けをしても楽しいと思いますよ。
焼き時間は210度に予熱し15分焼く、その後170度で10分焼くこと。
続いてお料理にも。
ボリューム満点ゴージャスなミートパイ。パーティーにももってこいの一品です。
【パテ・パリジャン（ひき肉のパイ包み）】
＜材料＞（4人分）
冷凍パイシート・・・2枚
豚ひき肉・・・250g
タマネギ・・・1/4個
パセリ（みじん切り）・・・大さじ1
ニンニク（みじん切り）・・・小さじ1
卵・・・1個
コショウ・・・少々
塩・・・小さじ1/2
【塗り黄身】
卵黄・・・1個
水・・・大さじ1
＜作り方＞
１．ボウルにひき肉、タマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切り、パセリのみじん切り、 塩、コショウ、卵を入れよく混ぜ合わせ冷蔵庫で15分休ませる。
２．パイシートは、1枚は底台に縦10cm×横25cmに、1枚は上部にのせるために、縦15cm×横30cmにめん棒でのばす。
３．パイの底台に、塗り黄身を塗り、1.で作った肉だねを直径4cmくらいの棒状にしてのせ、
４．もう1枚のパイシートを重ねてあまった部分は包丁で切り成形する。
※肉だねとパイシートはしっかりくっつける。
５．指でしっかりふちを押さえながら、ナイフの背で筋を入れる。
６．ドーム表面とパイシートにナイフの背で飾り用の模様を入れ、パイシートを密着させる。
７．塗り黄身をたっぷり塗り、180度で予熱したオーブンで30分焼く。
※オーブンの温度は変えない。
※焼いている間につけあわせを作る。今回は茹でたブロッコリー、サヤエンドウ、ミニトマトにオリーブ油、 塩、コショウで味付けしたものを添えた。
カフェやデパ地下でも人気のキッシュ。冷凍パイシートを使えば簡単にできちゃいます。
【ハムとアスパラのキッシュ】
＜材料＞（4人分：18cmのパイ皿1枚分）
冷凍パイシート・・・1枚
ハム・・・3枚
アスパラガス・・・4本
ピザ用チーズ・・・60g
卵・・・2個
塩、コショウ・・・各少々
生クリーム（動物性のもの）・・・3/4カップ
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを10分ほど室温で半解凍する。
２．パイシートをパイ皿の大きさに合わせて伸ばす。
３．パイ皿の角に隙間ができないように指で押さえながらパイ皿にピッタリ密着させ、 はみ出たものは取り除く。
※残った生地は他の料理に使える（団子にせず、平にのばすこと）
４．底が膨らみすぎないようにフォークで穴をあける。
ボールに、卵、塩、コショウ、生クリームを入れ混ぜ合わせる。
５．生地をひいたパイ皿に1cm角に切ったハムと茹でて1cmに切ったアスパラガスを並べ、
６．5.の卵液を流し入れ、縦半分に切ったアスパラガスの穂先を飾り、ピザ用チーズをふりかける。
７．180度で予熱したオーブンで30分ほど焼く。
※オーブンの温度は変えない
余ったパイシートの生地は、重ねてのばせば、またちゃんと使えます。
ただし、団子状に丸めると、膨らむパワーがダウンしてしまうので注意して下さい。
今日ご紹介したキッシュは、バリエーション色々ききます。
【キノコとベーコンのキッシュ】
＜材料＞（4人分：18cmのパイ皿1枚分）
冷凍パイシート・・・1枚
シイタケ・・・6枚
ベーコン・・・70g
シメジ・・・1パック
バター・・・20g
ピザ用チーズ・・・60g
卵・・・2個
塩、コショウ・・・各少々
生クリーム（動物性のもの）・・・3/4カップ
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを10分ほど室温で半解凍する。
２．パイシートをパイ皿の大きさに合わせて伸ばす。
３．パイ皿の角に隙間ができないように指で押さえながらパイ皿にピッタリ密着させ、 はみ出たものは取り除く。
※残った生地は他の料理に使える（団子にせず、平にのばすこと）
４．底が膨らみすぎないようにフォークで穴をあける。
５．ボールに、卵、塩、コショウ、生クリームを入れ混ぜ合わせる。
６．生地をひいたパイ皿にシイタケ、シメジ、ベーコンをバターで炒めたものを並べ、 5.の卵液を流し入れ、ピザ用チーズをふりかける。
７．180度で予熱したオーブンで30分ほど焼く。
※オーブンの温度は変えない
えーっとえーっと、残ったパイ生地がちょっとだったので上に乗せちゃったら・・・ちょっと汚ない画像になっちゃいました！！(￣Д￣;; （それでなくてもごにょごにょ・・・）
お味は濃厚な味でおいしかったです！！
簡単なのに豪華に見えてお誕生日会とかお家ランチなどにおススメです。
工夫しだいでは家にある野菜でできるのもうれしい！！
【ホウレンソウとスモークサーモンのキッシュ】
＜材料＞（4人分：18cmのパイ皿1枚分）
冷凍パイシート・・・1枚
ホウレンソウ・・・1株
スモークサーモン・・・50g
バター・・・20g
ビザ用チーズ・・・60g
卵・・・2個
塩、コショウ・・・各少々
生クリーム（動物性のもの）・・・3/4カップ
＜作り方＞
１．冷凍パイシートを10分ほど室温で半解凍する。
２．パイシートをパイ皿の大きさに合わせて伸ばす。
３．パイ皿の角に隙間ができないように指で押さえながらパイ皿にピッタリ密着させ、 はみ出たものは取り除く。
※残った生地は他の料理に使える（団子にせず、平にのばすこと）
４．底が膨らみすぎないようにフォークで穴をあける。
５．ボールに、卵、塩、コショウ、生クリームを入れ混ぜ合わせる。
６．生地をひいたパイ皿にバターで炒めたホウレンソウを入れ、 5.の卵液を流し入れ、スモークサーモンを飾り、ピザ用チーズをふりかける。
７．180度で予熱したオーブンで30分ほど焼く。
※オーブンの温度は変えない
他にもクックパッドからもパイシートを使ったお菓子とかお食事パイ・キッシュありますよ。
お試しあれ♪
来てくれてありがとうございます！
2008年05月13日 (火) | 編集 | 今日ははなまるマーケットの曜日特集から先週の木曜のまかないラバーズからムサカ ＆ ライス de カルボナーラです。
ムサカって何って感じですがギリシャ料理だそうです。
ぎ、ぎりしゃ？？？
よくわかりません(^^;;
レシピはこちら！
【ムサカ】
＜材料＞（2人分）
ジャガイモ・・・大1個
ナス・・・2個
ミートソース（市販）・・・1缶
ホワイトソース（市販）・・・1缶
粉チーズ・・・適量
オリーブ油・・・適量
塩、コショウ・・・少々
＜作り方＞
１．まずは、皮を剥いたジャガイモを輪切り（厚さ5mmほど）にカットしてから電子レンジ（600w）で5分間加熱する。
２．皮付きのままスライスしたナスを、オリーブ油をひいたフライパンで炒める。
（途中、塩・コショウをふり、両面焼き色がつくくらいまで焼く）
３．耐熱皿に粉チーズを薄くひいてから、ジャガイモ、ナス、ミートソースの順に重ねる。その作業をもう一度繰り返す。 （ミルフィーユのように重ねていく）
４．最後に、一番上にホワイトソースをのせてたっぷり粉チーズを振りかけたら、電子レンジ（600w）で5分加熱して完成。
で、作ってみました。
ああ、見た目が辛い(￣Д￣;;（粉チーズ無くてピザ用チーズで）
これはですね、おいしい〜！
でもね、コストやカロリー面を考えると・・・。
それにこのレシピの具はちょっと少ない！！
ソースが余っちゃった！
量、多めのミートソース（缶詰）があったんだよね。
それにして具をナスとじゃが芋を倍量にしたら・・・・いろんな面でいいかも？（４人分でなら◎）
余ってもね、ご飯に乗せてもおいしかったですよ！
ドリアにもいけますな！
ちょっとよそ行きにもいい感じ！
缶詰じゃなくても作ったミートソースとホワイトソースだってもちろんＯＫ！（当たり前か！）
次はこれ！
【ライス de カルボナーラ】
＜材料＞（2人分）
ご飯・・・茶碗2膳
卵黄・・・卵2個分
コンソメスープ・・・200cc
生クリーム・・・120cc
サクラエビ（乾燥）・・・20g
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
＜作り方＞
１．まずは、卵黄と生クリームを混ぜ合わせ、塩で軽く味付けしておく。
２．コンソメスープを中火で煮立たせたらサクラエビを入れ、沸騰してきたらご飯を加える。
３．よく混ざったら一旦火を止めて、1.のソースを加えてから再度弱火で加熱し、30秒間かき混ぜる。
４．お皿に盛り付けし、コショウで味を調えれば完成。
生クリームが残っていたので作ってみました。
そのまんまです（笑）
カルボナーラご飯。
意外に合いますね！！
桜えびがなかったので和風の顆粒だしでやりましたがおいしかったですよんヾ(=^▽^=)ノ
でも・・・・・カルボナーラ（もちろんパスタの方）で食いたい！！Σ(- -ノ)ノ
北陽の伊藤さんは鍋料理の残りでやったそうです。
これも・・・ちょっと普段気軽にはできませんな！
生クリームが余ったらとか伊藤さんみたいに鍋の残りで・・・とかだったらちょっと変わってていいかも・・・。
もう５月だけどね・・・。
この前の岡江さんのレシピですが、今回はえのき、シメジ、ねぎとわかめでやりましたがやっぱりおいしいー！！
あ、しば漬けがそのまんま・・・(￣Д￣;;
ローカロリーで野菜がたくさん摂れてこりゃいいわー！（野菜は家にあるものでよさそう）
・・・・・・・・・・・ところでここって何ブログ？
わかない・・・・・(￣Д￣;;
来てくれてありがとうございます。
2008年05月12日 (月) | 編集 | 皆さん！！ご存知ですか！？
torizohさんが帰ってきましたよ〜！！
ヾ(●⌒∇⌒●)ノ
詳しくはこちらです
続いて青ポットさんです。
既に出産されたのかと思いきや・・・まだしっかりお腹の中におさまっているようですが
逆子が直ったって〜！！
ヾ(●⌒∇⌒●)ノ
後は母子共に無事に出産が終わる事を願うばかりです。
（ヒッヒッフー、ヒッヒッフー）
※もちろんリリココさんのぱくり（笑）
また続いて今日の晩ご飯は・・・・
ちゃま丼！！（呼び捨てでごめんなさい！）
正式名は
簡単すぎる！豆腐のおぼろ丼 by ちゃまらんっちょです。これはおいしい〜！！
相方さんもお気に入りになりました！
これから季節にもってこい！！
ふわふわ丼含めて殿堂入りです。
簡単でおいしいなんて・・・
最高！！ヾ(●⌒∇⌒●)ノ
簡単でおいしいレシピをありがとう！ちゃまさん
続いてこれ！！
ひき肉とチーズのオーブン焼き by ともろぉです。ハンバーグ作ろうと思ってたんだけど
今回は合い挽き肉と玉ねぎでやりましたが、これ、野菜を荒みじんに切ってひき肉と混ぜてトッピングにゆで卵とかブロッコリーとか乗せてもおいしそー！！
それに
簡単でおいしいっていいね！！
来てくれてありがとうございます。
2008年05月10日 (土) | 編集 | 今日、２回目の更新です。
朝、はなまるマーケットでやっていた「白だし」を記事にしましたが、晩ご飯に作ってみました。
まずは岡江久美子さんの白だし チャチャッとレシピ
【キノコとミツバと白だし浸し】
＜材料＞
エノキ・・・1パック
シメジ・・・1パック
ミツバ・・・1袋
白だし・・・大さじ3（15倍タイプ）
大さじ4と1/2（10倍タイプ）
梅肉・・・2個分
水・・・300cc
＜作り方＞
１．鍋に沸騰したお湯を用意し、シメジ→エノキ→ミツバの順で煮ていきます。 （※ミツバはサッと短時間で）
２．皿に水で薄めた白だしを用意し、そこへお湯を切ったエノキとシメジ、ミツバを入れ、しばらく漬け込みます。
３．エノキとシメジ、ミツバに白だしが染み込んだところで、梅干しをまた板の上で叩いたものを、 2.にのせれば出来上がり。
これねー、ほっんとおいしかったー！！
しかも！！超簡単！！
家の梅干は甘めなのでこの前使ったしば漬けを刻んで入れてみましたがおいしかったー！
これにわかめも入れてみたい気分です。
次回やろ！
これのコツは岡江さん曰く、３０分以上浸すこと。一晩置いてもいいくらいって。
カロリー控えめだし、きのこ類もしっかり摂れます。
嫌いな食材がなければぜひっぜひっ！おススメです！！
次は白だしを使った茶わん蒸し（見た目はスルーしてください(^^;;）
【白だしで作る茶碗蒸し】
＜材料＞（2人分）
卵・・・1個
白だし＋水（表示通りに水で薄めたもの）・・・150cc
お好みの具・・・適量
＜作り方＞
１．白だしを水で薄め、それを溶いた卵に混ぜ合わせて、卵液を作る。
２．エビ、シイタケを適当な大きさに切り、卵液を1度ザルでこしたものをそれらと合わせます。
３．2.を蒸し器で蒸して出来上がり。
これもおいしい〜。
しかも分量が２人分でもちょうどよく、作りやすいですね。
一気に茶わん蒸しの敷居が低くなりました。
今回は鶏肉など入れていませんが（岡江さんレシピの残り物）それでもおいしかったです。
あと、私はオーブンレンジで蒸したので更に楽チンでした
なんで下に敷いているのが、新聞かというと・・・今晩はお好み焼き♪って思っていたのに粉が無かった！！
のでお好み焼きの具で焼き肉に変更しました(^^;;朝の記事にも書きましたが、白だしを使ったうどんのお汁もおいしかった☆
白だしは自分の腕をワンランクアップさせてくれる代物ですな♪
来てくれてありがとうございます。
2008年05月10日 (土) | 編集 | ４月２２日のはなまるの放送で白だしをやっていました。
皆さん、白だしってご存知でした？
私はあるのは知っていましたが、使い方がよくわからない・・・・・という感じでした。
はなまるで使い方を知ってしばらくしてからスーパーに行ったら連日売り切れでした
で、やっと手に入れた白だしですが、うどんのお汁に使ったらおいしいかったので記事にしましたがぶっちゃけ画像はありません。（画像、追記しました。5/10 21時））
放送から１ヶ月くらいでＨＰから消えてしまうので
自分用の覚え書きも含めてはなまるのＨＰから丸写しです。
（順番は少し変えてあります）
作ったらこの記事に追加又は記事にしようと思います。
ということではなまるマーケットのＨＰから「白だし」です。
白だしとは、白しょう油に「カツオ節」や「昆布」や「シイタケ」 等の旨み成分を加えて出来た、だしの旨みが凝縮された優れものだったんです。
「他の調味料を何も使わなくても、薄め方を上手にすれば、何でも出来るんですよ。」
例えば・・・
お湯に白だしを入れるだけで、絶品のお吸い物が完成。
同様に、うどんに薄めた汁をかければ、上品な京風うどんも手早く出来るんです。
白だしとは・・・ （中身）
白しょう油 ＋ だし（かつお・昆布・シイタケ・煮干・・・） ＋ みりんなど
↓これさえあれば↓
☆だしいらず・調味料いらず
☆食材の色を生かせる
だししょう油と白だしでは、色がまったく違います。
入っているだしなどは同じようなものなのですが、 ベースとなるしょう油が違うんです。
気をつけていただきたいのは、分量なんです。
メーカーによって濃度が違うので、 ここでラベルに書かれているお吸い物に使う分量というのを見ていただきたいんです。
大きく分けて2つあります。
白だしでお吸い物を作るには・・・
☆15倍に薄める（白だし1：水14）→15倍タイプ
☆10倍に薄める（白だし1：水9）→10倍タイプ
つまり・・・
「他の調味料を何も使わなくても、薄め方を上手にすれば、何でも出来るんですよ。」
ですって！
では、はなまるレシピで〜す。
【白だしで作る茶碗蒸し】
＜材料＞（2人分）
卵・・・1個
白だし＋水（表示通りに水で薄めたもの）・・・150cc
お好みの具・・・適量
＜作り方＞
１．白だしを水で薄め、それを溶いた卵に混ぜ合わせて、卵液を作る。
２．エビ、シイタケを適当な大きさに切り、卵液を1度ザルでこしたものをそれらと合わせます。
３．2.を蒸し器で蒸して出来上がり。
（新聞の上に乗っているのはなんちゃって焼き肉だったから
）【白だしの炊き込みご飯】
＜材料＞（4人分）
米・・・3合
白だし・・・大さじ5（15倍タイプ）
大さじ7と1/2（10倍タイプ）
ニンジン・・・1本
タケノコ（水煮）・・・1/2本
油揚げ・・・2枚
水・・・適量（米3合分の水分）
＜作り方＞
１．タケノコを薄切りにし、ニンジンはせん切りに油揚げは細かく刻みます。
２．炊飯器に洗ったお米、白だしを入れ、炊飯器の目盛り3合に合うように水を入れる。 そして、その上に具材（油揚げ→ニンジン→タケノコ）をのせます。
３．炊き上がったら、ご飯と具をよく混ぜて出来上がりです。
白だしならではのクイックおかずが2品。
【厚揚げの白だし煮】
＜材料＞（2人分）
白だし・・・小さじ2（15倍タイプ）
小さじ3（10倍タイプ）
厚揚げ・・・1枚
水・・・70cc
＜作り方＞
１．厚揚げを一口大に乱切りにし、沸騰したお湯の中で2分程強火で下茹でをして、 軽く油抜きをします。 （※油を取ることにより、白だしの味が染みやすくなる。）
２．茹で上がったら、お湯を切り油抜きした鍋に白だしと水を入れ、 厚揚げを戻し、水気がなくなるまで煮詰めます。
３．水気がなくなったら、火を止め、皿に盛り付ければ出来上がりです。
（※お好みで一味唐辛子をかけても美味しくなります。）
【サワラの白だしホイル焼き】
＜材料＞（2人分）
白だし・・・大さじ1/2（15倍タイプ）
小さじ2（10倍タイプ）
サワラ・・・2切れ
タマネギ・・・1/8個
シメジ・・・1/4パック
＜作り方＞
１．タマネギ、シメジを薄切りにします。
２．サワラの切り身をアルミホイルにのせ、その上に薄切りにしたタマネギとシメジをのせます。
３．最後に白だし（※水で薄めずそのまま）をかけて、トースターで15分程焼き、 中まで火が通れば出来上がりです。
※今回はサワラでご紹介させていただきましたが、他の魚（タラ）でも大丈夫です。
岡江久美子の白だし チャチャッとレシピ
【キノコとミツバと白だし浸し】
＜材料＞
エノキ・・・1パック
シメジ・・・1パック
ミツバ・・・1袋
白だし・・・大さじ3（15倍タイプ）
大さじ4と1/2（10倍タイプ）
梅肉・・・2個分
水・・・300cc
＜作り方＞
１．鍋に沸騰したお湯を用意し、シメジ→エノキ→ミツバの順で煮ていきます。 （※ミツバはサッと短時間で）
２．皿に水で薄めた白だしを用意し、そこへお湯を切ったエノキとシメジ、ミツバを入れ、しばらく漬け込みます。
３．エノキとシメジ、ミツバに白だしが染み込んだところで、梅干しをまた板の上で叩いたものを、 2.にのせれば出来上がり。
これは簡単でおいしい〜！！おススメです！
万能調味料 白だしで洋食！
（料理研究家：浜内千波さん）
「白だしは旨みの素と考えて下さい。ですからもちろん、洋食にも合うと思いますよ。」
「普通洋風だったらば、ブイヨンとかを入れていくでしょ。 その代わりに白だしを入れていきたいと思うんですよ。 私はもっともっと味がふくらむような気がいたします。」
【白だし風味のスパゲティ】
＜材料＞（2人分）
スパゲティ・・・200g
ニンジン・・・1/3本
ホウレンソウ・・・5株
白だし・・・小さじ4（15倍タイプ）
大さじ2（10倍タイプ）
オリーブ油・・・小さじ2
＜作り方＞
１．沸騰させたお湯に1％（パスタ200gの場合は2g）の塩を入れます。
２．パスタが茹で上がる2分前に、ニンジンの薄切りを入れ、1分前にホウレンソウをザク切りにし、 根元の部分から入れます。
※ホウレンソウは根元の甘みを生かしたいので、火が通りやすいように、十字に切れ込みを入れます。
３．パスタが茹で上がったら、ザルにあけて水気を切り、そこへ白だしを加え、パスタとよく絡ませます。 （※水で薄めずそのまま使う）
４．器に盛り付けて、パスタ同士がくっつかないように、オリーブ油を満遍なくかければ出来上がり。
【鶏肉の白だしトマト煮】
＜材料＞（2人分）
鶏もも肉・・・1枚（300g）
塩・・・少々
コショウ・・・少々
タマネギ・・・1個
ホールトマト・・・1/2缶（200g）
白だし・・・大さじ2（15倍タイプ）
大さじ3（10倍タイプ）
オリーブ油・・・大さじ1
＜作り方＞
１．鶏肉を一口大に切り、軽く塩とコショウで下味をつけて、 オリーブ油をひいたフライパンで皮のついた面を焼き色がつくまで焼きます。
２．タマネギをくし型に切り、トマトの水煮缶を粗くつぶして入れます。
３．2.に白だしを回し入れ、フタをして中火で10分煮込み、皿に盛りつければ出来上がりです。
今回、はなまるで紹介された白だしのメーカーは白だしの七福醸造（株）さんのＨＰに飛びます。
七福醸造（株）さんの白だしを使ったレシピ（こちら！）
簡単なので私も作ってみますが、皆様もお試しあれ〜！
来てくれてありがとうございます。
2008年05月07日 (水) | 編集 | 今日、２回目の更新です。
溜まっていたクックパッドのおススメご飯を公開。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・見た目悪いっすね〜。
すんごい適当な盛り付けですみません（汗）
で、これは
本格的ケンタッキーのフライドチキン風 by あっこりんママです。お味は・・・おいしい！
雰囲気はカーネルクリスピーという感じかな？
ケンタッキーもどきという事でやトルティーヤピタパンなどと食べたい感じ♪
もちろんお酒とも合いますＯ(≧▽≦)Ｏ （ダイエット中ですが、何か？）
これは旧ブログでも書いた
春キャベツでケンタッキー♪コールスロー by あっこりんママと同じ方です。他にも
簡単！ケンタッキーのビスケット風 by あっこりんママ 鶏のチャーシュー風❤照り焼き♡ by あっこりんママがあります。（この２つはまだ作ってないです）
これらができたらお家でケンタッキーが楽しめますね！
ホットケーキミックスで朝食ブレッド♫ by yumiぽんです。倍量でパウンドケーキ型２個分作りました。
・・・・・・・・・・子供ウケしそうな味かな。
ホットケーキの味からは少し離れますが、パンとは別物です。
生地はダラダラなので型に入れないとダメです。
玉ねぎとコーン（缶詰）を混ぜて上にチーズ・マヨネーズ・ケチャップを乗せて焼きました。
切り干し大根の煮物☆ by ぼぶやんくんです。普通にホッとする味で薄味です。
ちょっと前にペコ師匠が「常備菜に助けてもらおう」を記事にされていてまねっこしたら・・・・・・・・・いつも通り２回で食べてしまって意味なし！（汗）
次の日は味がなじんでおいしいですよねー(o^∇^o)
そして最後に
プレーンな丸パン♪ by リビーﾏﾏです。
よくあちらこちらで見かける丸パンです。
これは・・・・・・・・・普通に食パンが丸くなったパン。
特に型が無い方にはおススメです！
以上です。
特におススメは
本格的ケンタッキーのフライドチキン風 by あっこりんママです！来てくれてありがとうございます。
2008年05月07日 (水) | 編集 | 先週の木曜日にはなまるマーケットの曜日特集でやっていた豆腐のふわふわ丼。（木曜日になったらもう表示されないかも？）
東京在住の方はご存知でしょうか？
「よし邑」というお店。（もちろん地方の私は知らないです）
そこのまかないです。
作り方は異常に簡単！！（レシピははなまるのＨＰから。）
【豆腐のふわふわ丼】
＜材料＞（2人分）
ヤマイモ（長芋）・・・120g
豆腐・・・1丁
塩昆布・・・20g
しば漬け・・・30g
ご飯・・・丼2杯
＜作り方＞
まずは、下ごしらえ。豆腐をペーパーに包んでから重しをのせ約20分、水切りをする。
ボールの中に水切りをした豆腐、すりおろした長芋、塩昆布、細かく刻んだしば漬けを入れ、 こねるようによく混ぜ合わせる。
※しば漬けの他に、キュウリの千切りや細かく刻んだたくあんでもよい。
ご飯の上に、2.をのせたら完成。
※ご飯だけでなく、刺身にかけたり野菜のディップとして食べてもよい。
これだけ！！
で、肝心のお味は・・・・。
サッパリしてます。
豆腐１丁ってありますが、多少豆腐メーカーによって違いますよね？
今回４００ｇの豆腐を使ったのですが塩昆布としば漬けを入れてるのに味がうすい！
でもこれ以上は塩分は取りたくなかったのでそのまま食べました。
今度は３００ｇくらいでやってみようかな。
これ、火も使わないし栄養もあってこれからの時期にはもってこいかも！って思いました。
それに何と言っても簡単！！（結局ここ(^^;;）
また作ったら報告します。
一応、お店の情報です。
お問い合わせ
◆よし邑
東京都板橋区蓮根2-19-12
TEL 03-3968-1301
【定休日】無休
【営業時間】月〜金 11：30〜14：30、17：00〜22：00
土・日・祝 11：30〜21：30
来てくれてありがとうございます。
2008年05月06日 (火) | 編集 | 今日のはなまるマーケットは「ダイエットＳＰ」でした。
詳しいことは上のリンクをクリックしてもらえたらいいのですが、簡単に説明しますと・・・まず運動は石井直方さんの「スレトロ」で筋肉を作る。
運動だけではなく、食事面も気をつけるといことで
いつもの自分の食事より２００kcal減らすこと
だそうです。
食事制限で一気に落とすと筋肉まで落としてしまう・・・とのことです。（リバウンドしやすい）
あと、１日の摂取カロリーが普通でも食べたり食べなかったりの日があると（摂取カロリーの差が激しいと）体が飢餓状態になり溜め込もうとするみたいです。
ということは太りやすい体質になるみたいです。（・・・・・・・・・・。）
やっぱりダイエットに運動と食事は切っても切れない関係ですね。（ま、今更か）
とりあえず食事２００kcal減をして運動は散歩（犬付き）＆家事で行こうかな。
もともと食べ過ぎなので余裕かも？・・・・・っていうか、２００kcal減らしてもまだ多いのだ〜＼(;゜∇゜)/
・・・・・・・・・・・私の場合は最近お酒を飲むのでそれを止めます。
飲む日は他を減らしますが（間食をしないとか）、毎日飲むのは止めます。
まだそれほど習慣になっていないのでここはなんとかなりそう。（かも？）
あと、夜でも平気でお菓子などを食べていたのでそれも止めよう。（こっちの方がキツイ！）
あ・・・・・・・・・・でも・・・・・・・・昼間ならいいよね・・・・・・。
ところで、皆さんはお菓子ってどれだけ食べますか？
基準は普通サイズで。
私は・・・開けたら終わり！・・・です(￣Д￣;;
ぜーんぶ食べちゃう派です。
もちろんカロリーの高いポテチもチョコも。
疲れた時には糖分欲しがるから１粒食べると違うよね！っていう私の友人・・・・・。
はっ？？？
１粒？１個（箱）じゃなくて？(￣Д￣;)
・・・・・・私の当たり前はモロに太る食べ方なんだな〜。シミジミ。
この前、この友人と家で焼き肉やったんだけど、女２人で牛肉２００ｇ・・・ぶっちゃけちょっと少なくない？って思ったわ。（３００ｇは欲しい！）
でも、野菜もしっかり食べたら・・・・・・・・・・
全然足りちゃった！
いつも相方さんと食べてると二人で豚肉４００ｇは食べているけど・・・・・・・・こんなに要らないのか！？って気づかされました。
相方さんは痩せてるし、男だし、隠れ肥満でもないからいいんだけどね。
私はどー見ても肥満だし考えなくちゃね。
でも肉控えたって野菜がっつり食べれるならいいかもな。
一緒に食べる人って重要かも！（またシミジミ）
でもまずは家事を溜めない女になろ・・・・。
来てくれてありがとうございます。
2008年05月04日 (日) | 編集 | 旧ブログでもしたので今年に入って２度目のダイエット宣言です(^^;;
前回とダブる点もあるとは思いますが私なりにダイエットについて考えてみました。
まずは痩せたい理由について
前からずっと気になってるお腹回りがメタボっぽいから。（たぶんそう）
最近、アゴを引かなくても二重アゴ・・・・・・が猛烈に気になる。
動きにくい・おっくう。（性格の問題も有り）
着たい服が着れない。
加えて洋服を買うのがおっくうだし選べない。（なんとなく屈辱的思える）
目標
これは前回と変わらず１ヶ月１キロ！
これまでのダイエットの反省
私の場合は計画を立てたら妙に満足してしまい、なんか出来た気になってしまいます。
ちょっとやって終わりとか計画立てだけとか（滝汗）
あと、熱意があるときはいいんだけどなくなった日には・・・・・・・継続力のない私はここで踏ん張るなんてことはしません。（というかできない）
やる気と共に自然鎮火・・・・(￣Д￣;;
その計画の中に理想の自分を当てはめてるのも大きな敗因の結果でしょう。
・・・・・・・・・・・・・・・という具合です。
これらを踏まえたつもりでこれからのダイエット計画
１．早寝早起き（５：３０に起きる！）
２．torizohさん３原則の徹底してできた
・水周りをキレイにした
・寝る前、机の上にはモノがない状態にした
・使ったら元に戻した
３．簡単でおいしいヘルシーレシピを意識してみつけた
４．溜まっている大掃除をした（和室・押入れ・下駄箱・寝室）
５．毎日体重計に乗ってブログメーターに記入する
６．食生活に見直した（食事日記記入、食事・お菓子の量を決めて食べる 、なるべくカロリーを出してみる）
７．遅くても夜ご飯を７時までに食べ始めた（普段は８時以降はお茶・水以外の飲食禁止）
８．毎日１時間掃除した
（サイドバーの目標は省略してあります）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・また挫折するかも？
気づかれた方もいらっしゃるかな？
これ、ほとんど今月の８大ニュースです。（５を変えて後は付け加えた）
特別なことはしません。
まずは当たり前にことが出来てからです。
まー、ぶっちゃけこれも・・・・・特別・・・・・・ごにょごにょ・・・・・(￣Д￣;;
ぐうたら主婦のダイエットなのでまずは家事がちゃんと出来てから。
運動は・・・・・・・・・・犬の散歩・・・・・・・・・があるから。（コースは様々ですが）
さーてと、今からダイエットのために掃除すっか！
G.W.で気持ちがダラダラしてますが。
いつものことか(￣Д￣;;
来てくれてありがとうございます。
2008年05月02日 (金) | 編集 | 「はじめまして」の方もいらっしゃると思いますが、旧ブログ「大切な時間」を始めて５月１７日で１年になります。
こちらのブログは「一生続けられるダイエットを探すブログ」というブログ名を付けたものの一生どころか三日と持ちませんでした(￣Д￣;;
その後は放置・・・・・。
私には２本以上のブログの掛け持ちは無理でした(￣Д￣;)
そこで以前から考えていたブログの引越しを決めました。
この１周年を機に！！
本当は今までの記事も丸ごと持ってきたかったのですが、gooはアドバンスでないとそれは出来ないみたいなのでサイドバーに貼っておきました。
ハナッペの歴史が見たい方はどうぞご覧下さいませ！（いない？）
これからも今まで通り掃除や節約（どちらもあんまり書いてないか）、料理にお菓子作り（ぶきっちょさんですが）、それにダイエットを頑張っていこうと思います。
ダイエットについてはサイドバーにグラフを貼り付けました。
こちらのブログは「一生続けられるダイエットを探すブログ」というブログ名を付けたものの一生どころか三日と持ちませんでした(￣Д￣;;
その後は放置・・・・・。
私には２本以上のブログの掛け持ちは無理でした(￣Д￣;)
そこで以前から考えていたブログの引越しを決めました。
この１周年を機に！！
本当は今までの記事も丸ごと持ってきたかったのですが、gooはアドバンスでないとそれは出来ないみたいなのでサイドバーに貼っておきました。
ハナッペの歴史が見たい方はどうぞご覧下さいませ！（いない？）
これからも今まで通り掃除や節約（どちらもあんまり書いてないか）、料理にお菓子作り（ぶきっちょさんですが）、それにダイエットを頑張っていこうと思います。
ダイエットについてはサイドバーにグラフを貼り付けました。